Le nostre proposte
Cominciamobene…
Carne cruda di vitella fassona piemontese battuta al coltello e tartufo nero
12€
Il nostro vitello tonnato
10€
Capesante e animella di vitella scottate, crema di patate dolci e tartufo nero
14€
Prosciutto crudo Sant’Ilario
12€
Tomino scottato con insalatina e radici invernali
10€
Grano&riso…
Tajarin* con ragù di salsiccia
10€
Ravioli* del plin ripieni ai tre arrosti, burro e salvia
12€
Riso “Acquerello” al Barolo (min 2 persone – attesa 20’)
14€
Gnocchi di patate al Castelmagno e mostarda di pere
12€
Crema di zucca “delica” con sgombro marinato e affumicato,mandorle salate
12€
*la pasta è preparata a mano dal nostro chef
Fuori…“i secondi”
Tagliata di sottofiletto di vitella con radicchio di Treviso
18€
Stinco di vitella fassona al Barolo con crostone di polenta
16€
Trancio di baccalà, hummus di ceci e olio aromatizzato alla vaniglia
16€
Petto d’anatra all’arancio e finocchi
20€
Verdure di stagione
10€
Selezione di formaggi
12€
