Nos Conseils
Cominciamobene…
| Viande crue de veau Fassone piémontais | 12€ |
| Notre “vitello tonnato”: veau froid avec sauce thonnée | 10€ |
| Oeuf bio, asperges et noisettes | 10€ |
| Filet de thon en sauce Saor | 14€ |
| Jambon cru Sant’Ilario | 10€ |
Grano&riso…
| Tajarin* au ragoût de sausisson | 10€ |
| Ravioli* “pincés” aux trois types de viande, beurre et sauge | 12€ |
| Risotto “Acquerello” au Barolo (min. 2 personnes – temps de préparation 20’) | 14€ |
| Spaghetti Monograno Felicetti avec palourdes | 15€ |
| Gnocchis* de pommes-de-terre, ragoût de lapin et asperges | 10€ |
*toutes les pâtes sont préparées à main par nous mêmes |
Fuori…“i secondi”
| Sous-filet de veau avec poivrons verts doux | 18€ |
| Filet de porc, pois mange-tout et “mostarda” de pommes (pomme confite en sirop à la moutarde) | 16€ |
| Jarret de veau “Fassone” braisé au vin Barolo | 16€ |
| Steak d’omble islandais, artichauts et olives “Taggiasca” | 20€ |
| Sélection de fromages | 10€ |
Pour mieux préserver les produits, certains ingrédients suivent la “chaîne du froid”^surgelé |
