Nos Conseils

 

Cominciamobene…

Viande crue de veau Fassone piémontais 12€
Notre “vitello tonnato”: veau froid avec sauce thonnée 10€
Oeuf bio, asperges et noisettes  10€
Filet de thon en sauce Saor 14€
Jambon cru Sant’Ilario    10€

Grano&riso…

Tajarin* au ragoût de sausisson 10€
Ravioli* “pincés” aux trois types de viande, beurre et sauge 12€
Risotto “Acquerello” au Barolo (min. 2 personnes – temps de préparation 20’) 14€
Spaghetti Monograno Felicetti avec palourdes  15€
Gnocchis* de pommes-de-terre, ragoût de lapin et asperges 10€
*toutes les pâtes sont préparées à main par nous mêmes

Fuori…“i secondi”

Sous-filet de veau avec poivrons verts doux 18€
Filet de porc, pois mange-tout et “mostarda” de pommes (pomme confite en sirop à la moutarde)  16€
Jarret de veau “Fassone” braisé au vin Barolo 16€
Steak d’omble islandais, artichauts et olives “Taggiasca” 20€
Sélection de fromages  10€
Pour mieux préserver les produits, certains ingrédients suivent la “chaîne du froid”

^surgelé