Le chef

foto-(11)Imer Pegoraro est né en 1980 dans la province de Vicenza. En 1998 il prit son baccalauréat à l’ Istituto Alberghiero di Tonezza del Cimone (province de Vicenza).

Sa première expérience professionnelle importante fut à Venise, chez le restaurant avec étoile Michelin Met, à côté du chef Corrado Fasolato. En 2008 il vint à vivre dans la region des Langhe et il commença à travailler avec le chef Alberto Zago dans le restaurant avec étoile Michelin Locanda del Pilone. En 2011 il devint assistent du chef Massimo Camia du restaurant avec étoile Michelin La Locanda del Borgo Antico, où il était responsable des hors-d’-oeuvres et des plats principaux.

Depuis juillet 2013 il est le chef du restaurant wine bar Barolofriends.

Passion, précision, créativité, ambition, talent, unis à une technique d’haut niveau, charactérisent Imer Pegoraro comme chef. Imer a trouvé sa réalistion professionnelle dans la région des Langhe.